쇠고기 17

[스크랩] 업계종사자의시선으로 바라본한우와 미국산쇠고기

저는 정육일에 종사하구 있습니다... 현재 한우전문 정육형 식당에서 일하구 있구요... 소 한마리를 통째로 사다가 발골,정형 해서 디스플레이 데코레이션등등...해서 상품화하는 일을 하고 있어요... 소는 1++,1+,1 등급 거세와 암소만 작업합니다... 대충올라온 글들을 보니 소고기에 대한 지식이 전무해..

좋은 글 2007.08.29